Valoración del consumidor hacia la sostenibilidad y autenticidad

Los consumidores cada vez más valoran la sostenibilidad y la autenticidad en los productos que consumen, y esto se refleja en la industria vitivinícola del 2024. Existe una creciente demanda de vinos producidos de manera responsable, respetando el medio ambiente y promoviendo la conservación de recursos.

Los consumidores buscan vinos que representen los valores de sostenibilidad y estén respaldados por certificaciones orgánicas y biodinámicas. Etiquetas como "vino ecológico" o "vino biodinámico" son cada vez más valoradas, ya que indican que se han seguido prácticas respetuosas con el entorno en el proceso de producción.

Una de las bodegas que podemos poner de ejemplo que va en camino de hacer todos sus vinos ecológicos es la bodega del Somontano, Idrias

En el siguiente enlace, podrá ver un video sobre la bodega Idrias y las tendencias del momento, junto con los vinos de dicha bodega.

Bodega Idrias

Además de la sostenibilidad, los consumidores también buscan la autenticidad en los vinos. Quieren que reflejen las características únicas del terruño y la tradición vitivinícola de la región. Los vinos con historia y arraigo en su lugar de origen son especialmente apreciados, ya que ofrecen una experiencia auténtica y genuina.

Auge de los vinos blancos

Los vinos blancos están experimentando un notable incremento en su demanda, reflejando una tendencia emergente hacia opciones de consumo más frescas y ligeras. Este cambio en las preferencias del consumidor ha motivado a los productores a innovar y diversificar su oferta, ofreciendo una amplia variedad de vinos blancos que satisfacen los gustos y expectativas del mercado.

Cambio en las preferencias del consumidor hacia opciones más frescas y ligeras

El consumidor moderno busca vinos que le proporcionen una experiencia refrescante y ligera, especialmente en determinadas ocasiones y épocas del año. Los vinos blancos cumplen con estas características, ofreciendo una amplia gama de perfiles aromáticos y sabores frutales, perfectos para maridar con platos más ligeros y frescos.

Además, el auge de los vinos blancos se ve impulsado por la creciente popularidad de estilos como el vino blanco seco, el vino blanco espumoso y el vino blanco joven. Estas opciones más frescas y ligeras se adaptan a las preferencias de aquellos consumidores que desean disfrutar de vinos menos pesados y más refrescantes.

Innovación y diversificación en la oferta de vinos blancos

Los productores de vino están respondiendo a la demanda creciente de vinos blancos mediante la innovación y diversificación de su oferta. Se están explorando nuevas variedades de uva y técnicas de vinificación para crear vinos blancos con perfiles aromáticos más intensos y complejos.

Podemos poner de ejemplo a la Bodega del Somontano, Viñas del Vero por su variedad de vinos blancos.  

Chardonnay 

Gewürztraminer

Sauvignon Blanc

Garnacha Blanca  

Riesling

Clarión

Blanco Joven

Además, los productores están experimentando con diferentes estilos de vinos blancos, como los vinos blancos envejecidos en barrica, los vinos blancos macerados con pieles o los vinos blancos fermentados en tinajas de barro. Estas técnicas y estilos aportan una nueva dimensión a los vinos blancos tradicionales y ofrecen opciones más sofisticadas y sorprendentes para los amantes del vino.