ANDALUCÍA
Historia: Historia milenaria, con influencia fenicia y romana.
Región: Clima cálido, suelos de albariza.
Variedades de Uva: Palomino, Pedro Ximénez, Moscatel.
Características del Vino: Vinos fortificados, desde secos como el Fino hasta dulces como el Pedro Ximénez.
Maridaje Sugerido: Tapas, mariscos, postres.
ARAGÓN
Historia: Reconocida en 1989, zona con viñedos en altitudes elevadas.
Región: Clima continental con influencias mediterráneas.
Variedades de Uva: Garnacha, Tempranillo.
Características del Vino: Vinos robustos y afrutados.
Maridaje Sugerido: Carnes a la parrilla, quesos curados.
Historia: Conocida como "El Imperio de la Garnacha".
Región: Influencia del Moncayo.
Variedades de Uva: Garnacha, Tempranillo.
Características del Vino: Vinos intensos y especiados.
Maridaje Sugerido: Estofados, cordero asado.
Historia: Una de las DO más antiguas de España.
Región: Clima extremo, suelos pedregosos.
Variedades de Uva: Cariñena (Mazuela), Garnacha.
Características del Vino: Vinos potentes y minerales.
Maridaje Sugerido: Guisos, embutidos.
Historia: Establecida en 1984, modernización vitivinícola.
Región: Al pie de los Pirineos.
Variedades de Uva: Gewürztraminer, Merlot, Tempranillo.
Características del Vino: Vinos elegantes y frescos.
Maridaje Sugerido:Pescados, arroces.
CATALUÑA
Historia: Conocida por la producción de Cava.
Región: Clima mediterráneo.
Variedades de Uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada.
Características del Vino: Vinos espumosos y tranquilos, frescos y afrutados.
Maridaje Sugerido: Mariscos, sushi.
Historia: Región con tradición monástica, revitalizada en los 80.
Región: Terrenos escarpados, pizarra.
Variedades de Uva: Garnacha, Cariñena.
Características del Vino: Vinos complejos y concentrados.
Maridaje Sugerido: Carnes rojas, platos con trufa.
LA RIOJA
Historia: La DO más conocida de España, tradición desde los romanos.
Región: Clima variado, suelos arcillosos y calcáreos.
Variedades de Uva: Tempranillo, Graciano, Mazuelo.
Características del Vino: Vinos elegantes, con potencial de envejecimiento.
Maridaje Sugerido: Cochinillo, quesos semicurados.
CASTILLA Y LEÓN
Historia: Región vitivinícola emergente.
Región: Clima continental.
Variedades de Uva: Tempranillo, Verdejo.
Características del Vino: Diversidad de estilos, vinos modernos.
Maridaje Sugerido: Platos de caza, pescados grasos.
Historia: Reconocida en 1982, conocida por sus tintos de calidad.
Región: Clima extremo, suelos calcáreos.
Variedades de Uva: Tinta del País (Tempranillo).
Características del Vino: Vinos estructurados y robustos.
Maridaje Sugerido: Lechazo, carnes a la brasa.
Historia: Famosa por sus vinos blancos.
Región: Clima continental, suelos cascajosos.
Variedades de Uva: Verdejo, Sauvignon Blanc.
Características del Vino: Vinos frescos y aromáticos.
Maridaje Sugerido: Ensaladas, pescados.
Historia: Antigua tradición, modernización reciente.
Región: Clima extremo, suelos arenosos.
Variedades de Uva: Tinta de Toro (Tempranillo).
Características del Vino: Vinos potentes y tánicos.
Maridaje Sugerido: Carnes rojas, platos picantes.
GALICIA
Historia: Reconocida por sus Albariños.
Región: Clima atlántico, suelos graníticos.
Variedades de Uva: Albariño.
Características del Vino: Vinos frescos y salinos.