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El Perro Verde- DO Rueda
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El Perro Verde 2023

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Vino El Perro Verde: Un Verdejo Único que Rompe Moldes

El mundo del vino está lleno de etiquetas tradicionales, pero El Perro Verde llegó para revolucionarlo. Este blanco 100% verdejo, sin crianza, se ha convertido en un referente dentro de la Denominación de Origen Rueda, destacando por su carácter fresco y vibrante. Creado por Uvas Felices hace casi dos décadas, su imagen desenfadada y su calidad lo han convertido en uno de los blancos más buscados por los amantes del buen vino.

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Orígenes y Filosofía de El Perro Verde

Este vino nace de una colaboración entre Uvas Felices y bodegas expertas en la producción de Verdejo. Desde el principio, la intención fue clara: crear un vino que rompiera con los cánones clásicos de la D.O. Rueda. La elección del nombre y la etiqueta, diseñada por Miguelanxo Prado, refuerzan ese espíritu innovador y atrevido.

Su éxito radica en su capacidad para mostrar la esencia de la variedad verdejo en su máxima expresión: un vino fresco, aromático y con una acidez equilibrada que lo hace sumamente versátil en la mesa.

Viñedos y Condiciones Climáticas

Las uvas de El Perro Verde provienen de viñedos situados en Pozaldez, un área privilegiada dentro de la D.O. Rueda. Estos viñedos se encuentran a una altitud de entre 700 y 800 metros, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva.

Las características del terroir son fundamentales para la personalidad del vino:

  • Suelo: Predomina un terreno suelto con alto contenido en roca y piedra caliza, lo que favorece un excelente drenaje y concentración de aromas en la uva.
  • Clima: Continental con influencia atlántica, con inviernos fríos y veranos calurosos.
  • Precipitaciones: Oscilan entre 300 y 500 mm anuales.
  • Horas de sol: Unas 2.544 horas al año, asegurando una correcta maduración.
  • Temperaturas: Durante el período de crecimiento, la media es de 24,6 ºC, mientras que en la fase de maduración oscila entre 11 ºC y 27 ºC.

Gracias a estas condiciones, la variedad verdejo expresa todo su carácter mineral, con notas cítricas y herbáceas que lo diferencian de otros blancos de la región.

Proceso de Elaboración

La elaboración de El Perro Verde sigue un proceso meticuloso para preservar al máximo la frescura y pureza de la uva:

  1. Vendimia: Se realiza en septiembre, con una selección rigurosa de los racimos para garantizar la mejor calidad.
  2. Despalillado y prensado: Se lleva a cabo con suavidad para evitar oxidaciones y conservar los aromas primarios de la variedad.
  3. Maceración en frío: Durante 12 horas a 10 ºC, lo que permite extraer los compuestos aromáticos más finos.
  4. Fermentación: Se realiza en depósitos de acero inoxidable a 18 ºC, asegurando una fermentación controlada y homogénea.
  5. Clarificación y estabilización: Finalmente, el vino se clarifica y estabiliza antes de su embotellado, garantizando su frescura y longevidad en botella.

Notas de Cata

Este verdejo destaca por su perfil fresco y expresivo. Al servirlo en copa, se pueden apreciar las siguientes características:

  • Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante y limpio.
  • Nariz: Aromas intensos a frutas tropicales, notas de hinojo, cítricos y hierbas frescas.
  • Boca: Entrada vibrante con una acidez equilibrada, sabores a manzana verde, lima y un fondo mineral que le otorga persistencia.
  • Final: Largo y refrescante, con una marcada identidad varietal.

Maridaje Perfecto

Gracias a su frescura y versatilidad, El Perro Verde es ideal para maridar con una gran variedad de platos. Algunas combinaciones recomendadas incluyen:

  • Aperitivos: Quesos frescos, jamón ibérico o frutos secos.
  • Mariscos: Ostras, almejas, gambas o pulpo a la gallega.
  • Sushi y cocina asiática: Su acidez y notas cítricas armonizan perfectamente con sashimi, nigiri y platos especiados.
  • Arroces y paellas: Especialmente aquellos con mariscos o verduras.
  • Pescados blancos: Lubina, dorada o merluza al horno.

Temperatura de Servicio y Conservación

Para disfrutar al máximo de sus cualidades, se recomienda servir El Perro Verde a una temperatura entre 7 y 10 ºC. Además, es aconsejable conservarlo en un lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor y cambios bruscos de temperatura.

Aunque es un vino pensado para ser consumido joven, su correcta elaboración permite que conserve su frescura y vivacidad durante uno o dos años tras su embotellado.

Conclusión: Un Verdejo con Personalidad Propia

El Perro Verde es un vino que rompe esquemas dentro de la D.O. Rueda. Su estilo fresco, directo y expresivo lo hace destacar entre los blancos más interesantes del mercado. Con una elaboración cuidada y uvas seleccionadas de viñedos de altitud, este verdejo es la elección perfecta para quienes buscan calidad, autenticidad y versatilidad en un vino blanco.

Si aún no has probado El Perro Verde, te animamos a descubrirlo. Su equilibrio entre frescura, estructura y carácter varietal lo convierten en un imprescindible para cualquier amante del buen vino.


Ficha técnica

Tipo de artículo
Vino Blanco Joven
Procedencia
Vino D.O. Rueda - Castilla y León - España
Añada
2023
Graduación
13 % volumen
Presentación unidad
1 botella vidrio 75 cl.
Temperatura de servicio
7º - 10ºC
Variedad de uva
Verdejo

Referencias específicas

Cesta de la compra

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