Listado de productos por marca Bodegas Pago de los Capellanes

Bodegas Pago de los Capellanes: Un Legado de Excelencia en la Ribera del Duero

En el corazón de la Ribera del Duero, las Bodegas Pago de los Capellanes se erigen como un testimonio vivo del amor y respeto por la viticultura. Fundada en 1996 en el pintoresco pueblo de Pedrosa de Duero, esta bodega ha cultivado una reputación inigualable por sus vinos artesanales, elaborados con esmero y dedicación. Este artículo explora la rica historia, la meticulosa viticultura y los destacados vinos que hacen de Pago de los Capellanes un referente en la enología española.

La Bodega  Pago de los Capellanes fundada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero en 1996, esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits.

Nos encontramos en una zona de la Ribera del Duero es especialmente privilegiada por su clima y sus suelos. Un reciente análisis de Ferran Centelles para Jancis Robinson así lo afirma, basándose en notas de cata para localizar las mejores áreas de viñedo de la apelación

Pago de los Capellanes: Un Viaje Sensorial a Través del Tiempo

Cuando exploramos el mundo de Pago de los Capellanes, nos adentramos en una experiencia sensorial que va más allá del sabor y el aroma. Esta bodega, situada en la bella Ribera del Duero, combina historia, pasión y autenticidad en cada botella.

Experiencias de Cata

Las catas en Pago de los Capellanes son una celebración de los sentidos. Cada degustación ofrece una oportunidad única de conectar con los matices diferenciados de los vinos, comprendiendo el impacto del terroir en su perfil organoléptico.

Innovación Sostenible

Pago de los Capellanes se erige como un líder en sostenibilidad. Su enfoque en prácticas ecológicas no solo protege la biodiversidad local, sino que también refleja un compromiso con la calidad y la autenticidad.

Conectando con la Tradición

La esencia de Pago de los Capellanes reside en su balance entre tradición e innovación. La bodega utiliza métodos de vinificación que respetan las enseñanzas del pasado, fusionándolas con técnicas modernas para crear vinos excepcionales.

La Filosofía del Viñedo

El enfoque en la calidad comienza en el cultivo de la vid. Pago de los Capellanes aplica una filosofía de bajos rendimientos para garantizar que cada cepa capture plenamente el carácter del suelo y del microclima.

Visitas en la Bodega

Además de sus vinos, la bodega ofrece experiencias inolvidables a sus visitantes. Los recorridos por las instalaciones permiten una inmersión completa en el arte de la vinificación, mostrando cada paso de la elaboración.

Historia y Origen de las Bodegas Pago de los Capellanes

Fundadores y Tradición Familiar

Las raíces de las Bodegas Pago de los Capellanes se remontan al siglo XIV, cuando los capellanes del pueblo de Pedrosa de Duero cuidaban las tierras que hoy albergan los viñedos de la familia Rodero Villa. Doroteo Rodero, con la ayuda de su hijo Paco, comenzó a cuidar un pequeño viñedo de tempranillo, la variedad autóctona de la región. En 1996, Paco Rodero y Conchita Villa decidieron fundar la bodega que hoy conocemos, con el objetivo de capturar la esencia del paisaje ribereño en cada botella de vino.

La Evolución de una Visión

Desde sus inicios, la bodega ha mantenido un compromiso inquebrantable con la calidad y la autenticidad. Este compromiso se manifiesta en cada etapa del proceso de elaboración del vino, desde el cultivo de la vid hasta la crianza en bodega. A lo largo de los años, Pago de los Capellanes ha expandido su visión, incorporando técnicas innovadoras y prácticas sostenibles, siempre con el respeto a la tierra como principio rector.

Viticultura de Precisión: El Arte de Cultivar la Tierra

Microparcelación y Respeto por el Terroir

Una de las características distintivas de las Bodegas Pago de los Capellanes es su enfoque en la viticultura de precisión. A través de un minucioso estudio de los suelos y sus características, se lleva a cabo una microparcelación que permite responder a la diversidad de los climas y condiciones de cada parcela. Este enfoque no solo garantiza la máxima calidad de las uvas, sino que también asegura la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.

Variedades de Uva y Técnicas de Cultivo

La bodega trabaja principalmente con la variedad tempranillo, conocida por su adaptabilidad y capacidad para producir vinos de gran complejidad y estructura. Además, la familia Rodero Villa ha expandido su producción a la Denominación de Origen Valdeorras en Galicia, donde cultivan la variedad autóctona Godello en la bodega O Luar do Sil. Esta variedad es apreciada por sus vinos blancos, únicos y especiales, que reflejan la riqueza del terroir gallego.

Vinos Destacados de Pago de los Capellanes

Tinto Crianza: La Esencia de la Ribera del Duero

El Tinto Crianza de Pago de los Capellanes es un vino emblemático, elaborado con uvas seleccionadas de los viñedos más antiguos. Este vino destaca por su equilibrio perfecto entre fruta y madera, con notas de frutos rojos, especias y un toque de vainilla, resultado de su crianza en barricas de roble francés.

Parcela El Picón: Un Vino de Autor

El Parcela El Picón es una obra maestra de la enología, producido en cantidades limitadas y solo en añadas excepcionales. Este vino de autor es el resultado de un meticuloso trabajo en el viñedo y en la bodega, ofreciendo una experiencia sensorial única con aromas intensos, taninos sedosos y una persistencia en boca que lo hace inolvidable.

O Luar do Sil: El Tesoro de Valdeorras

En la bodega O Luar do Sil, la familia Rodero Villa elabora vinos blancos con la variedad Godello, capturando la esencia de los suelos graníticos y el clima atlántico de Valdeorras. Estos vinos se caracterizan por su frescura, mineralidad y complejidad aromática, convirtiéndose en una opción ideal para maridar con pescados y mariscos.

Conclusión

Las Bodegas Pago de los Capellanes representan una fusión perfecta de tradición y modernidad en la viticultura. Su compromiso con la calidad, la innovación y el respeto por la tierra se refleja en cada botella, ofreciendo a los amantes del vino una experiencia única y memorable. Al elegir los vinos de Pago de los Capellanes, no solo se disfruta de un producto excepcional, sino que también se apoya una filosofía de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente.