Coto de Hayas Blanco...
Elaboración del Vino Joven Chardonnay
Selección de Uvas y Viñedos
Para crear un vino joven excepcional, es crucial seleccionar uvas de viñedos con al menos 20 años de antigüedad. Estos viñedos, con su madurez y profundidad de raíces, aportan complejidad y carácter al vino.
Proceso de Vinificación
La vinificación del vino joven Chardonnay implica una cuidadosa extracción del mosto y una fermentación controlada a baja temperatura para preservar los delicados aromas y sabores de la uva. El contacto con las lías también contribuye a la textura y riqueza en boca del vino