Pago de los Capellanes Crianza 2022 - Bodega Pago de los Capellanes

Características principales

El Pago de los Capellanes Crianza se caracteriza por:

• Variedad de uva: 100% Tempranillo.

• Notas de cata:

  • Visual: Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.

  • Aromas: Frutas rojas maduras, especias dulces y ligeros toques tostados.

  • Gusto: Elegante, con taninos sedosos y un final largo y persistente.

• Graduación alcohólica: 14%.

• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.

Proceso de elaboración del  Pago de los Capellanes Crianza

La elaboración de este crianza es un arte que combina tradición y tecnología moderna:

1. Selección manual: Las uvas se recogen a mano en su punto óptimo de maduración.

2. Fermentación: Se realiza en tinas de madera a temperatura controlada.

3. Crianza: El vino reposa durante 12 meses en barricas de roble francés.

4. Afinado: Pasa un tiempo adicional en botella antes de salir al mercado.

Viñedos y terroir

La magia del Pago de los Capellanes Crianza comienza en sus viñedos, ubicados en Pedrosa de Duero, a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar. El suelo arcilloso-calcáreo y el clima continental crean un ambiente perfecto para el cultivo de la uva Tempranillo.

Historia de la bodega

Fundada en la década de 1990, Pago de los Capellanes es una bodega familiar que ha logrado posicionarse como uno de los nombres más respetados de la Ribera del Duero. Su compromiso con la calidad y la innovación ha sido clave para su éxito.

Premios y reconocimientos

Este crianza ha recibido numerosos premios, incluyendo:

• Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas.

• 93 puntos en la Guía Peñín.

• 92 puntos por Wine Spectator.

Consejos de cata

Para disfrutar al máximo de este vino:

1. Temperatura ideal: Entre 16°C y 18°C.

2. Decantación: Decántalo durante 30 minutos antes de servir.

3. Copa adecuada: Utiliza copas amplias para liberar los aromas.

Maridajes ideales

El Pago de los Capellanes Crianza es perfecto para acompañar:

• Carnes rojas a la parrilla.

• Quesos curados como el Manchego.

• Platos tradicionales españoles como el cochinillo asado.

Sostenibilidad en la bodega

Pago de los Capellanes apuesta por prácticas sostenibles, como:

• Uso de energía renovable.

• Cultivo ecológico.

• Reducción de residuos y reciclaje.

Comparativa con otros crianzas

En comparación con otros vinos de la misma categoría:

Consejos de conservación

Para mantener su calidad:

• Almacénalo en un lugar fresco y oscuro.

• Mantén la botella en posición horizontal.

• Evita cambios bruscos de temperatura.