Prima 2021 - Bodegas Mauro

Características del Vino Prima

El Vino Prima destaca por sus singularidades que lo han convertido en un referente dentro de la denominación de origen Toro. Su elaboración cuidadosa resalta las características únicas de las variedades de uva utilizadas.

Variedades de uva utilizadas

El Prima se elabora principalmente con dos variedades de uva, cada una aportando atributos relevantes al vino.

Tinta de Toro y Garnacha

1. Tinta de Toro: Principal componente del vino, esta variedad es conocida por su potencia y estructura. Proporciona intensidad y una rica complejidad aromática.
2. Garnacha: Representa un 10% de la mezcla, añadiendo frescura y dinamismo al perfil del vino. Su presencia equilibra la robustez de la Tinta de Toro.

Perfil aromático y sabor

Este vino ofrece una experiencia sensorial rica y matizada. Su perfil aromático es resultado de la cuidadosa selección de las uvas y el proceso de vinificación.

Frutas rojas y negras

En nariz, Prima presenta un vibrante bouquet de frutas rojas y negras, donde destacan cerezas y moras, creando una apertura frescura y dulzura natural.

Notas florales y balsámicas

Complementando las notas frutales, se perciben matices florales y balsámicos, que aportan una profundidad sutil al vino, recordando el frescor del bosque.

Estructura y frescura

La estructura del vino es notable, combinando fuerza y elegancia. Esta dualidad lo hace adaptable a diversas ocasiones y maridajes.

La frescura es un rasgo esencial, lograda mediante el uso de grandes barricas que permiten una mejor integración del roble, favoreciendo una experiencia de degustación placentera y duradera.

Proceso de Vinificación

El proceso de vinificación es crucial para la elaboración del vino, ya que cada paso influye en sus propiedades organolépticas y en su calidad final.

Cosecha y selección de uvas

La cosecha de las uvas se realiza de manera manual, asegurando que solo los racimos en perfecto estado sean seleccionados. Este cuidado en la recolección es fundamental para mantener la integridad de la fruta y optimizar su calidad, lo que se traduce en un vino superior. Se priorizan las uvas que han alcanzado el óptimo grado de madurez.

Fermentación y levaduras autóctonas

Una vez cosechadas, las uvas se trasladan a la bodega, donde se despalillan y se prensan suavemente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Se utilizan levaduras autóctonas, que permiten que el vino desarrolle matices únicos y refleje el carácter del terruño de Toro.

Envejecimiento en barricas y fudres

Después de la fermentación, el vino se somete a un proceso de envejecimiento en barricas y fudres.

Barricas de roble francés y americano

1. Se emplean barricas de roble francés y americano, seleccionadas por su calidad y por cómo contribuyen al perfil aromático del vino.
2. El uso de estas diferentes maderas permite una integración más armoniosa de los sabores.

Duración del envejecimiento

El vino Prima es envejecido durante un periodo aproximado de 14 meses. Esta duración permite que desarrolle una complejidad adicional sin perder su frescura, asegurando un equilibrio ideal entre la fruta y el roble.

Recomendaciones de Consumo

El consumo adecuado de un vino puede realzar su experiencia. A continuación, se presentan recomendaciones para disfrutar al máximo de este vino excepcional.

Maridaje ideal

Carnes rojas y blancas

Este vino se combina de manera excelente con carnes rojas, como el cordero y el vacuno. Su estructura robusta complementa perfectamente estos sabores intensos. También armoniza bien con carnes blancas, especialmente aquellas preparadas a la brasa, brindando un equilibrio perfecto.

Quesos y embutidos

Los quesos semicurados y los embutidos menos picantes son opciones apropiadas. Estos alimentos resaltan las notas aromáticas del vino y aportan una buena combinación de texturas y sabores.

Conservación y evolución en botella

Este vino tiene una expectativa de crianza de aproximadamente cinco años. Durante este tiempo, puede evolucionar y desarrollar matices adicionales. Mantenerlo en un lugar fresco y oscuro asegura su calidad y permite experimentar su evolución.

Consejos de servicio

Se recomienda servirlo justo después de abrir la botella, sin necesidad de decantar. No obstante, permitir que una primera copa oxigene el vino resulta beneficioso, ya que potencia sus características aromáticas. La temperatura ideal de servicio está entre 15 y 18 grados Celsius.

Los reconocimientos y premios son un reflejo de la calidad y el esfuerzo detrás de cada botella. En el caso de Prima de Bodegas Mauro, su impacto ha sido notable en el mundo del vino.

Reconocimientos y Premios

Valoraciones de críticos influyentes

A lo largo de los años, Prima ha recibido elogios de críticos vinícolas de renombre. La revista Wine Advocate, influenciada por reconocidos expertos como Robert Parker, ha destacado la elegancia y el equilibrio de diversas añadas. Las valoraciones positivas han contribuido a reforzar la reputación de este vino en el mercado internacional.

Composición del  Prima - Bodegas Mauro:

90% Tinta de Toro y 10% Garnacha.

Datos de elaboración:

El Prima pertenece a las Bodegas Mauro. Para su elaboración se usan las parcelas de viñedo que por sus características no encajan con el carácter del San Román, más mineral y exuberante. El vino tinto Prima tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble Francés y Americano.

Ficha de cata:

- Posee un color cereza picota oscuro de matices granates. Muy brillante.

- En nariz es de alta intensidad. Muestra notas de frutas rojas y negras. Presenta aromas especiados y dulces.