San Román 2020 - Bodegas Maurodos

Ficha técnica

Bodega: Maurodos
Región: Castilla y León, España
Denominación de Origen: D.O. Toro
Añada: 2021
Variedad de uva: 100% Tinta de Toro
Grado alcohólico: 14,5%
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés y americano
Temperatura de servicio: 16°C
Producción limitada

Notas de cata

Vista

Color rojo picota profundo con reflejos violáceos, de capa alta y brillante.

Nariz

Intensidad aromática con notas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, complementadas con matices especiados, cacao y un delicado toque de vainilla aportado por su crianza en barrica.

Boca

Potente y estructurado, con taninos firmes y pulidos. Su concentración frutal se equilibra con una frescura vibrante, dejando un final largo, elegante y persistente. Su capacidad de evolución en botella lo convierte en una apuesta segura para quienes buscan un vino con gran potencial de guarda.

Maridaje sugerido

San Román 2021 es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos contundentes y caza. También marida a la perfección con quesos curados y embutidos ibéricos, resaltando sus matices especiados y frutales.

Elaboración y terroir

Las uvas de San Román 2021 provienen de viñedos de más de 45 años, situados a 750 metros de altitud sobre suelos pedregosos y arcillo-arenosos. El clima extremo de la D.O. Toro, con amplitudes térmicas significativas, favorece una maduración pausada y equilibrada, garantizando una concentración excepcional en cada racimo.

Cada parcela se vinifica por separado para preservar la pureza del fruto y potenciar la riqueza del terroir. Su crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, con una renovación del 20% anual, aporta complejidad y profundidad, manteniendo siempre el carácter vibrante de la Tinta de Toro.

San Román 2021 – Un vino con historia y prestigio

Desde su fundación, Bodegas y Viñedos San Román ha sido sinónimo de excelencia en la D.O. Toro. Con la dirección de Mariano García, un referente en la enología española, esta bodega ha logrado posicionar sus vinos entre los más reconocidos de la región.

San Román 2021 es un tinto con personalidad arrolladora, que combina la robustez de Toro con la elegancia característica de los grandes vinos de guarda. Una joya enológica con el sello de un maestro, que promete sorprender desde el primer sorbo.